【店長候補】懐古の情が溢れる古民家和食に観光客を誘致せよ！

永福株式会社

正社員
創業4年以上
社員、職員数：10-49名

こんな人にオススメ：
初心者・若者歓迎（素直一番）, 企画、コーディネート

事業のテーマ：: 観光; 食・ライフスタイル

職種：: 営業・接客・カスタマーサポート

この求人情報の特徴：: 組織の風土・雰囲気にこだわる

お問合わせ募集終了致しました

募集要項

団体の事業ステージ	変革期
採用の背景	新規事業展開
募集の背景	大阪・堺市～岸和田市周辺に4件、店舗を拡大してきた古民家和食。冬場に比べ、春・夏場の売り上げが極端に落ち込む経営的な課題を抱えています。観光客の多く訪れる都会の街中に佇む、日本家屋の強みを活かして、新しい顧客層の取り込みと経営課題を改善する人材を募集します。
仕事の内容	春・夏場の経営課題を抱える古民家和食店の経営改善と、観光客誘致に向けたイベント企画の立案・実行など、お店の運営ではなく経営を考えられる店長候補を募集現在、大阪・堺～岸和田に4店舗のお店を構えています。大阪では珍しい古民家は、代表自らが発掘して不動産に問合せ、家主と交渉。家としてまた人が集まり、和やかな時間を共にする空間にしたいと飲食店を営むことを決意したところから始まりました。お店のある街は、関西空港が近くにあるという立地の良さから、中国や韓国からの観光客が多く訪れるので、こうした層も取り入れていきたいと考えています。お店を回していくだけでなく、お店を創り上げて、売り込むまでを担う経営人材を募集します。具体的は、　・店長ポジションとして店舗を運営。　・春・夏場に向けたマーケティング戦略の立案。　・観光客誘致のためのイベント企画の立案。
期待する成果	築80～100年の古民家や蔵の持つ魅力”を活かしきれておらず、春・夏の収益減が課題になっています。担当マネージャーと共に、時代の流れや、外部環境機会を分析し、経営的な面でお店を考えてくれることを期待します。
対象人材像	・頭の柔らかい人・幸せ、夢を形にしたい人・10年のサイクルで新しい仕事を生み出すことに共感してくれる人・面白いことが好きな人
勤務地、住所	大阪・堺市～岸和田市周辺・もつ鍋永楽　泉大津店（大阪府泉大津市昭和町９−７）・もつ鍋永楽　岸和田店（大阪府岸和田市荒木町２丁目１９−８）・市右衛門（大阪府堺市西区鳳西町２丁２８１）・永楽別館（大阪府岸和田市野田町１丁目３−３） ※マネージャーと面談したうえで決定します。
勤務時間	応相談 ※お店によって、営業開始時間が異なりますので、マネージャーと応相談して決めていきます。
給与	200,000円～スキルや経験に応じて相談
休日、休暇	シフト制。飲食店のため、休みは応相談有給休暇、夏季休暇、年末年始休暇特別休暇（育児休暇、介護休暇、慶弔休暇　等）
職場の雰囲気	一緒に創りあげるという雰囲気を大切にしています。働いている人の気持ちは、その商品やサービスを受け取るお客様に影響します。飲食であれば、お店やスタッフの雰囲気もサービスの一つです。スタッフが互いに育て合う環境を創り、和やかな雰囲気で働ける環境です。
入社後1ヶ月のイメージ	・自分のスキル・立ち位置の把握していること。・各店舗の経営状況を理解し、自分が担当する店舗を選べるようになっていること。
サポート体制または教育体制	本店にて、OJT研修で進めていきます。お店の雰囲気や、仕事の流れ。飲食担当マネージャーが丁寧に教えます。
選考プロセス	・書類選考・一次面接・最終面接（担当者、会社説明を含む）・（代表者）

企業・団体概要

企業・団体名: 永福株式会社
設立日: 2011年8月19日
代表者名: 森田　光普
従業員数: 30人
資本金: 500 万円
事業内容: ■飲食業（鍋料理・カフェ）
■建築リフォーム工事業（学校テニスコート整備、イスの貼替えなど）
■古民家再生プロジェクト
業種: 飲食業、宿泊業
ホームページURL: http://ei-fuku.co.jp
企業・団体住所: 〒599-8275　大阪府堺市中区東八田３３９－１

代表メッセージ

代表取締役／
森田光普

代表者メッセージ: 普段の仕事をされている中で、“日曜日をどう思える日にするか？”と考えたことはありますか？
これまで私たちは、一つの会社に勤め、その会社のために
人生を注ぐことで安定した生活を得ることを是としてきました。
それも、もちろん良いのですが、もっと自分が好きなことをして、
自分の経験や楽しい仕事をすることを選んでも良いと思うのです。
日曜日が終わるとき、まるで初恋のときのように、
ワクワク・ドキドキしながら月曜日を待つ。
そういう想いを持ちながら働ける、夢を持った若者と、
ともに仕事をすることが私の夢です。
創業の経緯、社会的背景: 私の大学卒業後は、ちょうど昭和の終わりで、憧れのマイカーとマイホームの時代でした。そんな中、今でいう車のディーラー業にニーズがあるのではないかと思い、何もないところからビジネスをスタートさせ、これが大成功しました。
転機はバブル崩壊時。あれだけ存在感をはなっていた日本車がほとんど道を走っておらず、代わりに外車ばかりが目立つようになっていたことと、ディーラー業も大手が参入したり、代わりにコンピューターが作業したりと、時代の流れの変化と共に自分の仕事は必要とされなくなったと感じました。

そこから学んでことは、“仕事の必要性は、10年経つと変わってきてしまう”ということです。周りをみても、それまで人が行っていた駅改札や、高速の料金所、ものづくりを支える工場。どれをとってみても、それまで人が必要不可欠な現場だったのに、今はすべてIT技術が代わりに作業をしています。

これからも、こうした時代の流れの中ににいる私たちは、自分の仕事を10年単位で考え、新しい仕事をどんどん創り出していかなければいけません。50歳になるまで一人で走り抜けてきましたが、今後は若い世代に“自分がワクワクする仕事を、自分で創り出す”という働き方を教える立場にいると思い、この事業を立ち上げることを決意しました。
企業、団体ビジョン、ミッション: 当社では、“ドキドキ・ワクワクできる仕事にしよう！”というスローガンを掲げています。

これまでの私たちの働き方は、安定や効率を重視してきました。そうした暮らしを望むからこそ、私たちの経済は発展してきたと思います。しかし、もっと自分が好きなことや夢を仕事にして、ワクワクしながら働ける社会であって良いと思うし、そうした社会であることが必要とされてくる時代になると信じています。
ワクワクするような若者の夢や挑戦を応援し、一緒に働くことで、
若者が働く社会を変えていくことが私たちのミッションです。
事業の現状と課題: 人が暮らしてしていた雰囲気をそのまま残し、家として、また人が集まる空間にしたいと思っていたので、古民家のリノベーションには、料理人もコンサルも入れずにずっと一人で構想を描きながら、周りの人々の協力を得て運営してきました。2年目に、ようやく料理人を入れるようにし、現在では、お店で働くスタッフに店づくりを引き継いで展開中です。
お店のメニューは、人が集まり、和やかな空気を共有しやすいように鍋料理を中心に提供しています。しかし、そのこともあって、春・夏時の極端な収益の落ち込みが課題になっています。現在、飲食を担当するマネージャーがいるので、店舗運営を経営面から支える店長候補を入れることでマネージャーと共に、お店が抱える経営課題を改善することが必要だと考えています。
今回の求人及び若手人材の育成に関する経営者としての考え方: 若い人と一緒に夢を叶えたい！という、私の強い想いは、
一人の経営者との出会いからきています。

若い時に、力もお金もなかったとき、当時の悩みを聞いてもらった社長が、「したいことがあるなら、俺に言え！」と言ってくださり、私の事業の後押しをしてくれました。
夢や希望はあるが、それを始める力がないというときに、
「俺が応援してやる！」という格好良い大人に出会えたことは
とても幸運なことだったと今でも感謝していますし、
自分もそういう大人でありたいと考えています。